Piatti unici
Melanzane con formaggio e pancetta
INGREDIENTI:
1 MELANZANA GRANDE
200 GR DI FORMAGGIO
100 GR DI PANCETTA
PREZZEMOLO
SALE
PEPE
OLIO D'OLIVA
PROCEDIMENTO:
Tagliare a fette spesse la melanzana e arrostirla con un po' di sale.
Adagiare una fetta di formaggio sopra ad ogni melanzana, dei cubetti di...
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Rosa sfogliata con salame e zucchine
INGREDIENTI
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
1 zucchina verde 200 gr di salame a pasta grossa olio sale e pepe
tagliare le sfoglie in 4 strisce da 6 cm circa l'una
tagliare a fettine sottili la zucchina e condirla con olio sale e pepe
prendete una striscia di sfoglia e...
Verza al forno con salsiccia
Ingredienti per una teglia medio grande:
1 verza intera
2 salsicce
una confezione di panna da cucina
sale
pepe
qualche tocchetto di formaggio a vostra scelta
mezzo bicchiere di latte
Preparazione:
Mettiamo a lessare la verza in abbondante acqua salata, io l’ho tagliata a pezzetti...
Torta di carciofi e formaggio
8 carciofi oppure carciofini congelati in questo caso circa 16
60 gr di parmigiano grattugiato
250 gr di formaggio olandese (il guda) si può usare anche della mozzarella
250 ml di panna liquida da cucina
sale e pepe q.b.
Per la pasta brisée occorrono:
300 gr di farina, 180 gr di burro o...
Zucchine ripiene alla ligure
4 zucchine
poco latte
1 panino raffermo
1 cucchiaio di capperi
30 gr parmigiano grattugiato
1 scatoletta di tonno da 80 gr
2 acciughe o pasta d’acciaughe
1 cipolla
1 uovo
sale e pepe q.b.
Per prima cosa mettiamo le zucchine in una pentola con acqua fredda salata e diamogli una sbollentata per...
Polenta al ragù
Ingredienti per 4 persone:
Per la Polenta:
400 gr di farina di mais per polenta a cottura rapida
acqua come riportata nelle istruzioni
2 cucchiaino di sale grosso
parmigiano reggiano
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Per il Ragù:
8 salsicce grosse
500gr di passata rustica di...
Torta pancarrè
15 fette di pancarrè
150 g di prosciutto cotto
150 g di fontina (va bene un qualsiasi formaggio a scelta tipo scamorza provola mozzarella ecc.)
50 g di parmigiano grattugiato
250 g di besciamella
olio extra vergine di oliva q.b.
pepe nero q.b.
origano q.b.
Procedimento:
• Preriscaldate il forno a...
Insalata di patate
INGREDIENTI
1 kg di patate 1 vasetto piccolo di giardiniera 200 g di piselli in scatola
140 g di mais (1 lattina ) ...
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Torta salata al pesto PATRIZIA
INGREDIENTI
Pasta sfoglia pesto mozzarella di bufala uovo
Stendere la pasta spalmarla di pesto aggiungere la mozzarella scolata spalmare ancora del pesto
chiudere con un altra sfoglia spennellare con l'uovo
cuocere in forno a 180° per 20 minuti
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Torta salata con mascarpone e spinaci PATRIZIA
INGREDIENTI
1 Kg spinaci 250 gr mascarpone 2 uova 1 cipolla rossa
latte burro sale pepe zucchero pasta brise'
Saltare gli spinaci freschi in padella con un filo di olio salarli peparli e lasciarli raffreddare.
Tagliare la cipolla e farla appassire in...