Vegetariane
Torta salata con salvia e verdure
Ingredienti
250 gr di pisellini surgelati
2 patate
250 gr di fagiolini surgelati
formaggio di soia
pan grattato
uvetta
salvia
sale
pepe
basilico
2 rotoli di pasta brisè...
Finocchi e mandarino in cartoccio
Ingredienti
2 finocchi
4 mandarini non trattati
zucchero
peperoncino secco
olio evo
sale
Preparazione
Pulire i finocchi eliminando il fondo e sfogliandoli fino al cuore. Tagliare 2 mandarini con la buccia...
Risotto al limone
Ingredienti
Risotto Arborio
2 limoni tagliati a spicchi
il succo e la scorza di un lime
brodo vegetale
margarina per mantecare
salvia
1 cipolla
1 rametto di rosmarino
2 bicchieri di...
Risotto al timo e pomodorini
Ingredienti
timo
salvia
riso carnaroli
cipolla
sake
brodo vegetale
margarina
pomodorini pachino
olio evo
zucchero sale
Preparazione
Preparare del brodo vegetale con il dado.
Nel mentre,...
Ciambella alle fragole vegan
INGREDIENTI
semi di papavero blu
1 bustina di lievito
zucchero 300 gr
250 gr di margarina
1 cestino di fragole
250 ml di latte di mandorla
4 cucchiai di miscela no eggs + 10 cucchiai di acqua
scorza di due...
Carciofi ripieni con salsa tahine
INGREDIENTI
Carciofi
coriandolo fresco
tahine
yogurt di soia
prezzemolo
sale
succo di 1 limone
olio EVO
semi di sesamo
Far bollire una pentola d’acqua e succo di limone.
Pulire i...
Cous cous integrale con verdure
Ingredienti per due persone:
150 gr cous cous
1/2 cipolla di tropea o bianca
1/2 melanzana
2 zucchini
1/2 broccolo
2 carote
1/2 finocchio
pomodorini a grappolo
100 gr di piselli surgelati
Curry
Preparazione:
Far dorare la cipolla e unire le verdure tagliate a pezzetti.
Cuocere per ca 15 minuti...
Fari frittata e asparagi
Ingredienti:
200 gr farina di ceci
5 cipollotti da insalata
2 mazzetti di asparagi
Preparazione:
Sbollentare gli asparagi in poca acqua salata per circa 5 minuti.
Far raffreddare e tagliare grossolanamente.
In una padella far dorare i cipollotti, unire gli asparagi e far saltare per altri 5...
Zucchine ripiene con miglio e noci
Ingredienti:
5 zucchine medie
2 carote
100 gr di miglio
2 cucchiai di farina di ceci
4 spicchi d’aglio
6 noci
maggiorana
pangrattato
Preparazione:
Sbollentare le zucchine in acqua leggermente salata per circa 10 minuti.
Dopo averle lasciate raffreddare, tagliarle in due e svuotarle della polpa con...
Crema di lenticchie e patate
250 grami di lenticchie cotte
150 grammi di patate
100 grammi di panna o crema
100 ml di brodo vegetale o di carne
zenzero fresco
paprica
curcuma
cumino
sale
olio di oliva
Quando le lenticchie sono già cotte,...