Vegetariane
Chili alla quinoa
100 gr di quinoa
80 gr di fagioli rossi lessati
1 cipolla piccola
Salsa di pomodoro
Peperoncino in polvere
Maggiorana
Sale grosso
Lessate la quinoa in acqua salata e scolatela molto bene.
Quindi versatela in una padella in cui avrete lasciato dorare in olio d'oliva la cipolla...
Quinoa avocado e asparagi
300 grammi di quinoa
1 avocado maturo
5 asparagi
Olio extravergine d'oliva
Sale grosso
Rosmarino tritato
Lessate la quinoa in acqua salata insieme agli asparagi tagliati a tocchetti,
affettate a cubetti l'avocado e tritate il rosmarino.
Scolate la quinoa e conditela...
Zucca ripiena di quinoa e seitan
1 zucca gialla di medie dimensioni
Olio extravergine d'oliva
200 grammi di quinoa
100 grammi di seitan
Brodo vegetale
Pangrattato
Salsa di soia
Origano
Lessate la quinoa in brodo vegetale pari al triplo del suo volume.
Nel frattempo tagliate a metà la zucca e privatela dei...
Paella alla quinoa
300 gr di quinoa
40 gr di piselli lessati
Olio extravergine d'oliva
Sale marino grosso
Curcuma in polvere
3 spicchi d'aglio
2 peperoni rossi
2 zucchine
1 cipolla
Lessate la quinoa in acqua bollente salata pari al triplo del suo volume, a cui avrete aggiunto due cucchiaini di curcuma in...
Polpette di patate e zucchine
Ingredienti:
500 gr di patate (pesate crude e con la buccia), 250 gr di zucchine, 70 gr di parmigiano grattugiato,
1 mozzarella fiordilatte, 1 uovo intero, pane grattugiato, ...
Torta al cioccolato senza uova e latte
Ingredienti
250 gr di farina
170 gr di zucchero
220 gr di acqua
60 gr di cacao amaro in polvere
mezza bustina di lievito
1 bustina di vanillina
80 gr di olio...
Tagliatelle al ragù di verdure
Ingredienti:
350 g di tagliatelle secche
300 g di pomodori pelati
1 cipolla grossa
1 o 2 carote
il cuore di un sedano con le foglie
qualche gambo di prezzemolo
2 spicchi di aglio
20 g di burro
4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 foglia di alloro
foglie di basilico
sale e...
Quinoa con fave e olive
INGREDIENTI
200 gr quinoa 500 gr fave 3 cipollotti
10 pomodorini 60 gr olive nere una manciata di prezzemolo scorza di mezzo limone
oilo coriandolo in grani
Lessa le fave,scolale e conserva...
Asparagi con paprika
Ingredienti
2 kg di asparagi
10 cl di panna liquida
2 cucchiai di aceto
1 cucchiaino di paprika
erba cipollina
sale
Per la maionese:
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaino di aceto di mele
sale peperoncino rosso in...
Crostata di fragole e fichi al profumo di rosa
300 gr farina
300 gr di zucchero
Mezza bustina di lievito
120 ml di latte di mandorla (o avena che sono dolci e delicati)
70 ml di olio extravergine di oliva
1 kg di fragole
500 g di fichi
1 stecca di...