Secondi
Filetto di manzo ai funghi
Ingredienti
700 gr di filetto di manzo
200 ml di vino bianco secco
250 gr di funghi freschi
5 cucchiai di olio extravergine
1 cipolla
1 pizzico di maggiorana
sale
pepe
Preparazione
Mettete il filetto...
Coniglio della nonna Lina
INGREDIENTI
1 coniglio di 1 kg circa 3/4 foglie di salvia timo rosmarino 1 spicchio di aglio prezzemolo
2 bicchieri vino bianco 15/20 olive nere al forno senza nocciolo una manciata capperi...
Pollo birra e gorgonzola
Ingredienti
400 gr di petto di pollo
100 ml di birra chiara
100 gr di gorgonzola
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione
Tagliate...
Pollo fasciato con pancetta
Ingredienti
1,2 Kg di pollo
150 gr di pancetta a fette
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
rosmarino
sale
pepe
Preparazione
Per preparare il pollo avvolto in...
Orata al forno
Ingredienti
4 orate
3 limoni
1 mazzetto di prezzemolo
1 cipolla
2 cucchiai di pangrattato
1 spicchio d'aglio
sale
olio extravergine di oliva
Preparazione
Per prima cosa pulite delle interiora e squamate le orate e sciacquatele sotto acqua...
Petto d'anatra al pepe
Ingredienti
1 petto d’anatra intero con pelle
1 peperone rosso
1 cucchiaio di senape classica
100 ml di panna da cucina
Pepe verde
Olio extravergine d’oliva
sale
Preparazione
Lavate e pulite il peperone, poi...
Frittata al basilico
6 uova,6 cucchiai di parmigiano grattugiato,6 cucchiai di latte,basilico,olio,sale.Sbattere energicamente le uova con il sale, il latte e il parmigiano e unire abbondante basilico lavato e tritato.Far scaldare l'olio in una padella, far cuocere 3 minuti per parte e servire la frittata a piacere...
Seppie ai carciofi
seppie tagliate a strisce,2 spicchi di aglio,1 acciuga salata,1 bicchiere di vino bianco,1 cucchiaio di farina,2 carciofi,pinoli,prezzemolo,sale,pepe,olio d'oliva.Soffriggere l'aglio , l'acciuga ed i pinoli nell'olio.Aggiungere le seppie e rosolarle per qualche minuto; cospargerle con la farina ed...
Agnello arrosto e verdure
Ingredienti
1 cosciotto di agnello di circa 1,2 Kg
50 gr di guanciale affumicato
50 ml di aceto di vino rosso
1 limone
100 ml di vino bianco
300 gr di patate
120 gr di cipollotti rossi
Olio extravergine d’oliva
Sale...
Involtini di radicchio
250 g di pezza di manzo2 cespi radicchio100 g di formaggio provolone piccante1/2 cipolla2 cucchiai vino bianco1/2 bicchiere pannaolio d'olivasalepepeTagliare il radicchio e cucinarlo al burro.Formare degli involtini con le fettine di carne, il radicchio ed il provolone tagliato a bastoncini e...