Secondi
Uova ripiene
Ingredienti:
5 uova medie o grandi
80 g di tonno
20 g di mollica di pane
2 cucchiai di aceto
20 g di cipolline sott’olio
20 g di capperi salati
2 cucchiai di maionese + maionese per decorare
prezzemolo
...
Petti di pollo cremosi
INGREDIENTI
2 petti di pollo sottili 4 scalogni 20 gr mandorle tritate
2 foglie alloro olio evo sale
Metti gli scalogni affettati in una padella con le foglie di alloro 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale.
Copri con il coperchio e lascia rosolare...
Seppie alla griglia
INGREDIENTI
450 gr seppie 2 pomodori sodi una manciata di olive nere
2 spicchi aglio 2 cucchiaini di maggiorana 3 foglie di basilico
olio evo sale pepe bianco
Pulisci le seppie,separa i tentacoli e dividi la sacca per il lungo.
Lava e...
Salsiccia e patate al forno
Ingredienti
500 g di salsiccia fresca di maiale
5-6 patate
2 cucchiai di olio
1 cucchiaio di preparato per arrosti
1 pizzico di sale
10 pomodori ciliegino
Preparazione
Accendete il forno a 200° e preparate una teglia ricoperta di carta forno.
Dopo aver lavato e sbucciato le patate, tagliatele...
Wurstel croccanti
Ingredienti:
1 pacchetto di wurstel GRANDI
2 uova
latte
Pangrattato QB
1 pizzico
una confezione di spiedini in legno
Olio di semi per friggere
Preparazione:
Tagliate i wurstel a metà.In una terrina sbattete l’uovo con un pochino di latte un pizzico di sale, in un’altra mettete il...
Brasato al barolo
Ingredienti per 6 persone:
1 kg di carne di manzo tipo girello o cappello di prete
1 bottiglia di barolo
100 gr di funghi
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
2 foglie di alloro
1 noce di burro
pepe q.b.
sale q.b.
Preparazione
Pulite e lavate tutte le verdure e...
Lonza al latte e pepe verde
Ingredienti:
5 fette di lonza di maiale 350 ml di latte 1 foglia di alloro
1/2 cucchiaio di pepe verde i grani 2 cucchiai di farina o 3 cucchiaini di farina di semi di carruba
1/2 cipolla olio q.b ...
Bocconcini di pollo con radicchio e pinoli
INGREDIENTI
350 gr di pollo 1 cespo di radicchio 60 gr pinoli
trito di erbe aromatiche olio sale
Tagliare i petti di pollo a strisce di un centimetro
farli rosolare in una padella con qualche cucchiaio di olio aggiungendo il trito di erbe aromatiche e...
Rotolo di sfoglia con cotto e mozzarella
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
250 gr di prosciutto cotto
250 gr di mozzarella
3 uova + 1 tuorlo
Parmigiano grattugiato qb
Semi di sesamo qb
sale
pepe
Preparazione
iniziate col tagliare la...
Filetti di merluzzo gratinati
Ingredienti
4 filetti di merluzzo, orata o persico (anche surgelato), 1 kg di patate, 300 gr di pane grattugiato,
un ciuffo di origano fresco, prezzemolo, qualche rametto di rosmarino, timo fresco, olio extravergine di oliva,...