Primi
Pasta di riso mediterranea
INGREDIENTI
25 gr di spaghetti di riso 500 gr di pomodorini 200 gr zucchine
3 cucchiai di pinoli 2 spicchi di aglio menta e basilico olio sale
Lava e taglia i pomodorini a dadini e sistemali in una terrina con qualche fogliolina di menta e basilico sminuzzati
aggiungi...
Pasta alla genovese
Ingredienti per 4 persone:
320 gr di pasta
800 gr di carne bovina tipo girello
800 gr di cipolle
100 gr di carote
100 gr di sedano
100 ml di vino bianco
1 foglia di alloro
800 ml di brodo vegetale
5 cucchiai di olio extravergine di...
Spaghetti alle vongole
Ingredienti per 2 persone:
180 gr di spaghetti
500 gr di vongole
2 spicchi di aglio
olio extravergine d'oliva
sale grosso
sale
prezzemolo
Preparazione
Mettete le vongole in una ciotola con acqua fredda e un pugnetto di sale grosso e lasciatele spurgare per almeno un paio...
Pasta con ricotta zucchine e curcuma
Ingredienti
360 gr di pasta
350 gr di zucchine
250 gr di ricotta
1 cucchiaino colmo di curcuma
olio extravergine d'oliva
sale
parmigiano...
Riso e quinoa al limone e zenzero
200 gr di quinoa
100 gr di riso integrale
50 gr di ceci lessati
Prezzemolo tritato
Scorza e succo di limone
Olive verdi
Zenzero in polvere
Sale marino grosso
Olio extravergine d'oliva
Lessate separatamente il riso e la quinoa in acqua salata.
Scolate e unite i due ingredienti in...
Lasagne al pesto zucchine e gamberi
Ingredienti
Per la pasta:
400 gr di farina
4 uova
1 cucchiaino di sale
Per il condimento:
500 gr di code di gamberi
250 gr di pesto alla genovese
200 gr di grana grattugiato
8 zucchine
1...
Pasta radicchio e pancetta
Ingredienti
350 gr di pasta corta
450 gr di radicchio rosso
150 gr di pancetta dolce a cubetti
1 cipolla
1 spicchio di aglio
mezzo bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai...
Pasta al forno con cotto e brie
Ingredienti per 4 persone
:
320 gr di pasta
150 gr di prosciutto cotto
200 gr di formaggio Brie
80 g di parmigiano Reggiano
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
Preparazione
Preriscaldate il forno a 200°. Tagliate il prosciutto cotto a cubetti. Tagliate il...
Spaghetti alla carbonara
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di spaghetti
180 gr di guanciale
120 gr di pecorino romano
4 uova
olio extravergine d'oliva
pepe
Preparazione
Tagliate il guanciale a dadini poi rosolatelo in una padella. Tritate il pecorino romano. In una ciotola...
Risotto arancia e taleggio
Ingredienti
180 gr di riso
1 cipolla bianca
1arancia
taleggio
40 gr di parmigiano grattugiato
olio extravergine d'oliva
brodo...