Stuzzicherie
Crostini ricotta e rapanelli
Ingredienti
8 fettine di pane
150 gr di ricotta
Erba cipollina q.b.
Un mazzetto di rapanelli
sale
pepe
Preparazione
Per preparare i crostini ricotta e rapanelli sbattete in una ciotola la ricotta...
Pomodori ripieni di gamberetti
Ingredienti
4 pomodori grandi
500 gr gamberetti
50 gr olive verdi snocciolate
1 costa di sedano
1 ciuffo di prezzemolo
1 cipolla
succo di limone
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
Pulite i...
Involtini di frittata e lattuga
Ingredienti
4 uova
30 ml di latte
40 gr di parmigiano reggiano
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
foglie di lattuga
erba cipollina
6 fette di prosciutto cotto
50 gr di...
Crescioncini agli spinaci
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
200 gr di spinaci
150 gr di parmigiano
sale
Preparazione
Preriscaldate il forno a 200°. Cuoci gli spinaci in abbondante acqua salata. Scolali e...
Vol au vent con uova
vol-au-vent grandi,piselli in scatola,4 uova,formaggio grana grattugiato,poco latte,sale,pepe,burro.Disporre sul fondo di ogni vol-au-vent un cucchiaio di piselli.Sbattere le uova con grana, poco latte, sale e pepe.Riempire con il composto i vol-au-vent.Unire burro a fiocchetti e mettere in forno a...
Sformatini di fontina
pane casereccio raffermo,250 g di fontina,3 uova,latte,burro,1 pizzico di noce moscata,sale,pepe.Spalmare le fette di pane con un po' di burro e sistemarle, sovrapposte, sul fondo di una pirofila unta leggermente.Coprire il pane con la fontina a fette.Sbattere le uova con il latte, sale, pepe e un...
Mozzarelline fritte
Ingredienti:
500 gr di bocconcini di mozzarella
2 uova
20 ml di latte
Farina
pangrattato
sale
pepe
olio di semi per friggere
Preparazione
Fate sgocciolare le mozzarelline in un colino perchè perdano il siero. In una ciotola, versate la farina e passate i bocconcini...
Spiedini al formaggio
400 g di formaggio scamorza affumicata a dadini,8 fette di pane,6 filetti d'acciughe sott'olio,olio d'oliva extra-vergine,sale,pepe.Disponete i dadini di scamorza affumicata in una ciotola capiente, conditeli con sale, pepe, olio extra-vergine d'oliva e lasciateli insaporire per circa 10...
Allegri funghetti
Ingredienti
4 uova
4 pomodori
maionese q.b.
150 gr di valeriana o insalata verde
qualche ciuffo di erba cipollina
Preparazione
Prendete un pentolino,...
Cozze e vongole per antipasto
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di cozze
500 gr di vongole
4 rametti di prezzemolo
2 spicchi di aglio
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
pepe nero macinato al momento
1 limone
Preparazione
Pulite le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente. Raschiate la...