Ingredienti:
zollette di zucchero
alcool a 90°
limoni o mandarini non trattati
foglie di menta
Procedimento:
Togliete la scorza ai limoni e ai mandarini facendo attenzione ad evitare la parte bianca perché è amara. Tagliate l’interno dei limoni e dei mandarini a pezzettini molto piccoli. In un barattolo ben sterilizzato (fatelo bollire qualche minuto in acqua e poi asciugatelo bene) mettete sul fondo i pezzettini di frutta e scorza tagliata a pezzettini molto piccoli, le zollette di zucchero, le foglie di menta e coprite totalmente di alcool. Tappate il barattolo e lasciatelo riposare in luogo fresco, asciutto e buio per 20 giorni. Se decidete di regalarli mettete un’etichetta con il giorno di preparazione e il giorno in cui sono preferibili da utilizzare. Quando deciderete di servirli prendete una zolletta di zucchero con un cucchiaino e incendiatela. Quando la fiamma sarà svanita tutto l’alcool sarà evaporato e potrete gustarli.
Consigli: potete preparare questi zuccherini anche con altri aromi, potete aggiungere anice stellato, cannella, arancia o anche liquori come genepy, grappa o qualsiasi alcolico ad altissima gradazione.
CONSIGLI PER IMPACCHETTARE I VOSTRI ZUCCHERINI
Preparate un sacchetto trasparente (io l’ho comprato in cartoleria) spago da cucina spesso,un mandarino e un limone possibilmente con le foglie, fogliette di menta e nastri rossi o oro. potete comprare anche qualche decorazione per albero di Natale e appenderli al pacchetto.