INGREDIENTI
4 piccole patat 300 g di zucca pulita 2 spicchi d'aglio 1 l d'acqua 10 g di burro sale
olio extra v pepe olio di noci semi di zucca parmigiano
sbucciare patate e zucca e tagliarli a pezzi.
Mettere un giro d'olio nella pentola e a fuoco basso fare insaporire con gli spicchi d'aglio schiacciati,
toglierli non appena leggermente dorati e aggiungere le verdure.
Far rosolare qualche minuto, poi aggiungere l'acqua e il sale, chiudere con il coperchio e cuocere 20 minuti.
Non appena le verdure saranno cotte, e quindi con una forchetta non faranno alcuna resistenza, frullare con il frullatore ad immersione a scatti. Regolatevi per la morbidezza che gradite, semmai aggiungete un pochino d'acqua se è troppo densa.
Aggiungete la noce di burro, e sui piatti prima di servire spolverata di pepe, semi di zucca ed olio di noci.