TORTA DI PANE
250 gr di pane bianco o integrale raffermo
500 gr di latte 125 g di zucchero semolato
50 gr di uva sultanina
Marsala secco 50 gr, o altro liquore della stessa gradazione alcolica (se la preparate per i bimbi potete usare del latte)
12 gr di cacao amaro
75 gr di uova
Mandorle in granella, a piacere
Preparazione
Tagliamo il pane a tocchetti e lasciamolo a macerare nel latte in frigorifero per una notte.
In un altro recipiente mettiamo l’uvetta nel Marsala e lasciamola macerare tutta la notte.
Il giorno dopo prendiamo la mistura di latte e pane e frulliamola, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Aggiungiamo con una frusta lo zucchero, il cacao che avremo precedentemente setacciato, le uova e l’uvetta con l’eventuale Marsala non assorbito e da ultimo la granella di mandorle.
Poniamo l’impasto nella tortiera imburrata e infarinata, formando uno stato alto circa 2 cm.
Cuociamo in forno caldo a 180 gradi per circa 45 minuti.
Torta di pane
