2 tuorli d'uovo, 150 gr di zucchero semolato, 180 gr di farina 00, 1 bustina di lievito per dolci,
una bustina di vanillina, 70 gr di burro fuso, 1/2 bicchiere di latte tiepido, 3 mele golden, sale, zucchero a velo.
In una terrina sbattete con una forchetta i tuorli d'uovo, unite lo zucchero semolato, un pizzico di sale e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo; versate il burro fuso e continuate a mescolare.
Unite un po' alla volta la farina 00 a cui avrete aggiunto in precedenza la bustina di lievito e la vanillina. Aggiungete infine circa 1/2 bicchiere di latte tiepido, continuando sempre a mescolare.
Ottenuto un impasto morbido, trasferitelo in una teglia imburrata o rivestita con carta forno.
A questo punto sbucciate e tagliate a fettine le mele; a piacere decidete se disporle a raggiera coprendo tutta la superficie dell'impasto, o inserendole in verticale nel vostro composto.
Cospargete con un po' di burro fuso che avrete lasciato da parte e con zucchero semolato. Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti. A piacere, una volta fredda, completare con zucchero a velo.
