INGREDIENTI
200 gr zucchero 200 gr farina 3 uova
3 pesche 100 ml di olio di semi la scorza di 1 limone grattuggiata
1 bustina di lievito 1 pizzico di sale
Preparazione
Pelate e tagliate le pesche a pezzetti. Lasciatele in un colino a scolare.
Montate le uova con lo zucchero a formare una composto chiaro e spumoso.
Aggiungere l’olio e la scorza del limone. Quindi poco alla volta unire la farina e il lievito setacciato.
Asciugate i pezzi di pesca con carta da cucina, passateli nella farina in modo che non vadano in fondo alla torta
uniteli delicatamente con un cucchiaio di legno al composto.
Versate tutto in una tortiera di 22 cm imburrata e infarinata e cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti.