Ingredienti:
3 uova
150 g di zucchero
300 g di farina
150 ml di latte intero
100 ml di olio di mais
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
Per la crema:
4 rossi d’ uovo
½ litro di latte
1 Limone
150 g di zucchero
Vanillina
50 g di farina
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
Preparare la crema pasticcera: Unire lo zucchero ai tuorli fino al formarsi di un composto omogeneo e morbido.
Aggiungete la farina setacciandola , mescolandola in continuazione per evitare grumi .
Quando la miscela risulterà liscia e morbida, versate la scorzetta di limone.
Aggiungere anche il latte freddo lentamente e la vanillina, mescolando sempre.
Portate il tutto a ebollizione.
Al raggiungimento del bollore, abbassate la fiamma e lasciate addensare mescolando per evitare il formarsi di grumi.
Spegnere il fuoco , mettere da parte metà della crema e nell’ altra aggiungere il cacao e mescolare bene.
Fare raffreddare le due creme.
Preparare la torta: montare le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, l’olio a filo e unire il latte.
Setacciare la farina e il lievito e aggiungerlo mescolando bene alle uova.
Versare il composto ottenuto in una teglia imburrata e infarinata.
Versare a cucchiaiate le due creme e mischiarle tra loro creando un vortice.
Infornare a 180° per 40 minuti. Farla raffreddare e spolverizzarla con lo zucchero a velo