INGREDIENTI
500 gr tagliolini 3 carote 2 zucchine 2 cipollotti
1/2 scatola fagioli cannellini 1/2 scatola fagioli borlotti
2 spicchi aglio 1 cuore di sedano 2 foglie erba salvia 1 rametto rosmarino
1 cucchiaino concentrato di pomodoro grana
olio sale e pepe
Tritare finemente 1 carota 1 cipollotto il sedano e gli spicchi di aglio
tagliare a nastri con il pelapatate le carote e il cipollotto rimasti e le zucchine
rosolare le verdure tritate con l'olio
unire salvia rosmarino i fagioli 1/2 bicchiere di acqua calda il concentrato di pomodoro
salare e pepare,lasciare cuocere per dieci minuti e poi passare al mixer
fino ad ottenere una salsa.
Scaldare olio in una padella unire le verdure a nastro sale pepe e far cuocere per 10 minuti aggiungendo acqua se necessario.
Cuocere i tagliolini condirli nella salsa di verdure e poi farli saltare con le verdure a nastro,mantecarli con il grana.