INGREDIENTI
spaghetti 2/3 zucchine 150 gr di praga in una sola fetta
100 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelfia 1 scalogno 1 noce di burro
prezzemolo sale e pepe
Fate fondere il burro in padella e stufatevi lo scalogno tritato con un pizzico di sale e pepe.
Unire le zucchine dopo averle spuntate, divise in due nel senso della lunghezza e tagliate a sottili mezze rondelle.
Unire anche il prosciutto di Praga fatto a dadini.
Aggiungere il formaggio, dopo averlo reso cremoso con la forchetta, e lasciate cuocere a fuoco dolcissimo per amalgamare il condimento.
Scolate gli spaghetti al dente e saltateli nella padella con la salsa di zucchine unendo un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e un cucchiaio di prezzemolo tritato.