Sbriciolata ricotta e cioccolato

Sbriciolata ricotta e cioccolato
Ingredienti                 
  • 300 gr di farina
  • 75 gr di burro freddo
  • 120 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 3 cucchiai di latte
  • 500 gr di ricotta fresca
  • 100 gr di gocce di cioccolato
  • 100 gr di zucchero

Preparazione

Mescolate la farina con lo zucchero, il lievito e la vanillina in una ciotola. Aggiungete le uova, il burro lasciato ad ammorbidire a temperatura ambiente, a tocchetti e impastate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto “sbricioloso”.
Versate in uno stampo a cerniera metà dell’impasto disponendolo in modo uniforme e lasciate da parte.
Preparate il ripieno: lavorate in una ciotola lo zucchero con la ricotta, la vanillina e 3 cucchiai di latte fino ad ottenere una crema omogenea. Versate la crema sulla base sbriciolosa nello stampo, spolverizzate il ripieno con le gocce di cioccolato ed infine ricoprite con il restante impasto.
Cuocete a 180° per 40 minuti, lasciate raffreddare e servite.