INGREDIENTI per uno stampo a cerniera dal diametro cm 26
350gr di farina
1 uovo
100gr di zucchero
100gr di burro
una bustina di lievito
una bustina di vanillina
INGREDIENTI il ripieno:
250g di ricotta
3-4 cucchiai di zucchero semolato
200g di marmellata di fragole
un cestino di fragole
zucchero a velo per la guarnizione
PREPARAZIONE DELLA SBRICIOLATA:
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti, ricavandone tante briciole.
Imburrate ed infarinate una teglia rotonda a cerniera e versate la metà dell’ impasto , rimanendo un po’ più in alto sui bordi.
In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero.
Stendete uno strato di marmellata sul fondo della sbriciolata aiutandovi a stenderla con il dorso di un cucchiaio.
Stendete ora uno strato di crema di ricotta.
Lavate e tagliate le fragole a pezzettini e disponetele sulla ricotta.
Coprite il tutto con il resto dell’impasto bricioloso.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa.
Sfornate ed un volta raffreddata rimuovetela dalla teglia e spolverizzate con zucchero a velo.