Ingredienti per 4 persone
4 patate medie
2 zucchine grandi
100 gr scamorza a fettine (o altro formaggio a pasta filata)
1 mazzetto di salvia fresca
Olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Pelare le patate, tagliarle a fette spesse ½ cm e cuocerle a vapore. In alternativa lessarle intere con la buccia e affettarle dopo che saranno cotte e ben fredde. Non farle cuocere troppo, le fette dovranno essere al dente.
Cuocere le zucchine allo stesso modo, quindi lessarle intere, oppure tagliarle in due e poi affettarle e cuocerle a vapore. In ogni caso dovranno restare al dente.
Cuocere le zucchine allo stesso modo, quindi lessarle intere, oppure tagliarle in due e poi affettarle e cuocerle a vapore. In ogni caso dovranno restare al dente.
Quando le fette dei due ortaggi saranno pronte, ungere una teglia, disporvi sopra le fette di patate, spennellare con olio extravergine, mettere una fetta di zucchina sopra ciascuna fetta di patata.
Aggiungere una fogliolina di salvia, coprire con una fettina di scamorza e infornare in forno caldo a 180 gradi.
Quando le verdure saranno dorate e il formaggio morbido, accendere 1 minuto il grill, far gratinare un po, quindi sfornare e servire.