INGREDIENTI
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- 2 mele
- mezzo limone
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- 1 vasetto di marmellata albicocche o pesca
- zucchero a velo q.b.
1 noce di burro
Iniziate sbucciando le mele, toglieteli il torsolo e fatele a fettine sottili. Mettetele in una padella con il succo del mezzo limone una noce di burro e 2 cucchiai di zucchero di canna. Fatele saltare qualche minuti in modo che assorbano lo zucchero ed il limone e si ammorbidiscano un pochino. Mi raccomando basteranno giusto 5 minuti, non dovranno cuocere del tutto, ma solo far si che nel piegarsi dopo non si rompano.
Prendete la pasta sfoglia e tagliatela a strisce alte circa 4 centimetri.
Poi prendetene una alla volta e stendetevi nel centro un cucchiaio di marmellata.
Prendete le fettine di mele ormai raffreddate e disponetele in fila sul bordo alto della striscia di sfoglia, in modo che una metà esca fuori dal bordo.
Ripiegate su se stesso il lembo inferiore della sfoglia, lasciando sempre metà delle mele scoperte.
A questo punto arrotolate la striscia così ottenuta su se stessa, piano piano la rosa prenderà forma.
Fate lo stesso procedimento con tutte le strisce di sfoglia, poi adagiatele su una placca rivestita di carta da forno. Cospargete la superficie con il restante zucchero di canna e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 – 25 minuti. Alla fine dovranno dorarsi un pò.
Fatele raffreddare e cospargetele di zucchero a velo.
Rose di sfoglia e mele.
