Risotto arancia e taleggio

Risotto arancia e taleggio
Ingredienti                                
  • 180 gr di riso
  • 1 cipolla bianca
  • 1arancia
  • taleggio
     
  • 40 gr di parmigiano grattugiato
  • olio extravergine d'oliva
  • brodo vegetale
  • sale

Preparazione

 Prendete una pentola e versate 3 cucchiai d’olio  la cipolla insieme al riso. Tostate il riso a fuoco medio basso per 2 o 3 minuti mescolandolo continuamente. Grattuggiare la scorza dell'arancia e aggiungerla al riso con il succo spremuto.Fare evaporare.Aggiungete il brodo, e fate cuocere il riso mescolandolo spesso.A fine cottura aggiungere il taleggio,mantecare bene con grana.