- 400g riso venere
- 200g radicchio
- 100g gorgonzola
- 1 bicchiere di vino
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/4 di cipolla
Preparazione:
- In una pentola, portate ad ebollizione dell’acqua salata, quindi versate il riso venere (ha una lunga cottura quindi seguite le indicazioni sulla confezione)
- In una padella fate soffriggere la cipolla tritate.
- Aggiungete adesso il radicchio tritato ed aggiungete il latte. Cuocete per 10 minuti circa.
- Appena il riso sarà cotto scolatelo e versatolo nella padella con il radicchio. Aggiungete il viso e fatelo evaporare a fuoco alto, mescolando continuamente per 5 minuti.
- Prima di spegnere il fuoco aggiungete il gorgonzola e mescolate ancora un minuto fino a far sciogliere il formaggio.
- Impiattare e servire caldo