INGREDIENTI:
Base per pizza
olio extra vergine di oliva
Broccoli
Mozzarella
Acciughe cantabriche
Parmigiano Reggiano
Per preparare la crema di broccoli:
Mondare i broccoli e farli sbollentare in acqua salata. Una volta raffreddati frullarli con olio extra vergine d’oliva e acciughe cantabriche.
Distribuire la mozzarella sulla base della pizza e infornare a 250°C.
Quasi a fine cottura guarnire con la crema di broccoli che avrete già preparato e infornare nuovamente per pochi minuti.
A cottura terminata completare la pizza con scaglie di Parmigiano Reggiano e un filo d’olio extra vergine d’oliva.