PISELLI CON PANCETTA
Ingredienti:
piselli, 250gr
cipolla bianca, mezza
pancetta affumicata, 150gr
sale, pepe, olio
Preparazione:
mettere i piselli, ancora surgelati, all'interno di un pentolino con abbondante acqua salata, quindi cuoceteli finché non si saranno ben ammorbiditi, quindi toglieteli dal fuoco e scolateli.
Nel frattempo, all'interno di una padella, mettete ad imbiondire la cipolla tritata finemente insieme ad un paio di cucchiai di olio; non appena avrà iniziato ad appassire, aggiungete la pancetta affumicata e fate rosolare per qualche minuto.
Quando la pancetta avrà iniziato a prendere il colore della cottura, aggiungete i piselli e spadellate per un paio di minuti; aggiustate con un pizzico di sale e pepe e mescolate bene, quindi servite ancora bollente.