Penne,
Gorgonzola,
Sale.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e, un minuto prima di scolarla, aggiungete la rucola lavata e tagliata a listarelle.
Scolate il tutto e versatelo nella terrina con il condimento preparato; infine unite il gorgonzola tagliato a dadini, mescolate e servite.