INGREDIENTI
6 patate 2 uova 2 hg cotto a dadini
1 hg scamorza 1 mozzarella 50 gr grana
burro pangrattato e sale
Tagliare la scamorza e la mozzarella a dadini
lessare le patate e passarle
mescolare con uova scamorza e grana
regolare di sale e dividere l'impasto in due.
Imburrare una teglia e mettere del pangrattato
stendere metà dell'impasto
completare con il prosciutto e la mozzarella a dadini e richiudere con l'impasto rimanente.
Spolverare con del pangrattato e infornare per mezz'ora a 180°