- Patate lesse 180 gr circa
- Pepe
- Grana 60 g
- Pangrattato 2 cucchiai
- Prezzemolo
- Mezzo uovo leggermente battuto
- Pangrattato per la panatura
- Olio di semi di arachide per friggere
- 2 foglie di salvia
- 80 gr di crescenza
- Prosciutto di Praga
- Insalatina per accompagnare
Preparazione
Schiacciate le patate con una forchetta pressando bene. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare con la spatola. Formare con il coppa-pasta o con le mani degli hamburger e poi passarli nel pangrattato. Friggerli in un dito di olio di semi caldo in cui avete precedentemente messo la salvia. Friggere per circa 2 minuti per lato. A questo punto, non vi resta che togliere dalla padella i mini sandwich e farcirli.