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Ingredienti:
- 500gr di patate tagliate a fettine spesse 3mm
- 500gr pomodori, tagliati a rondelle spesse 3mm
- 250gr di melanzane, tagliate a rondelle spesse 3mm
- Olio di Oliva
- 4 fette di pancarrè
- timo
- sale e pepe q.b.
Mettete un po' di olio una pirofila rotonda e sistematevi le fettine di verdure disponendole a spirale e alternando i colori.
Passate al mixer il pan carré in modo da ottenere del pangrattato non troppo fine
che mescolerete con il timo, il sale, il pepe ed impasterete con l'olio
. Sbriciolate sulle verdure quest' impasto di pane e infornate a 200 gradi per circa mezz 'ora.