Ingredienti
Preparazione
Sbucciate e lavate le patate. Fate lessare le patate e tagliatele a pezzi in una pentola con abbondante acqua salata. Scolatele e passatele con lo schiacciapatate dentro ad una ciotola. Preparate la farina a fontana su un tagliere, unite l’uovo e le patate schiacciate con un pizzico di sale. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividete l’impasto in 3 o 4 parti e iniziate a lavorarlo fino ad ottenere delle striscioline rotonde. Tagliate con un coltello le strisce in pezzetti di circa 2 cm. Mettete i gnocchetti su un vassoio ed infarinateli per evitare che si attacchino tra loro e teneteli anche distanziati per sicurezza.