ingredienti:
uova, peperoni, cipolla, olio, grana padano, sale, pepe
La frittata ai peperoni si prepara rosolando in padella i peperoni puliti e tagliati a striscioline con la cipolla l'olio e un pochino di sale.
A parte si sbatteranno le uova con il grana, una spolverata di pepe. Aggiustare di sale.
Si uniranno le uova al composto in padella avendo cura di amalgamare bene e cuocere da ambedue i lati.