INGREDIENTI
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2 fette di filetto di manzo
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80 g di gorgonzola dolce
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1 cucchiaio di latte
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2 foglie di salvia
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Sale, pepe
PREPARAZIONE
Scaldare su fiamma viva la piastra, quando è calda, mettere la carne sul fuoco.
Lasciarla cuocere per 2-3 minuti, senza toccarla, affinché possa ben cuocere. Mantenere la fiamma piuttosto vivace.
Nel frattempo che cuoce la carne preparare la salsa. Ridurre il gorgonzola a cubetti e farlo fondere a fiamma bassa in un pentolino assieme ad un cucchiaio di latte e 2 foglie di salvia.
Mettere il filetto in un piatto, regolare di sale e coprire parte della carne con la crema di gorgonzola. Unire un'abbondante grattugiata di pepe e servire immediatamente.