Ingredienti
Preparazione
Mettete il filetto in una ciotola, versatevi il vino bianco e lasciatelo marinare per 12 ore. In una padella versate due cucchiai di olio, due cucchiai di aceto balsamico, la maggiorana, la cipolla tagliata sottilmente e il sale. Fate appassire il tutto lentamente poi unite i funghi tagliati a fettine e fateli cuocere per 20 minuti a fuoco moderato mescolando di tanto in tanto. Scaldate bene una piastra di ghisa sul fuoco o una padella e fata cuocere i filetti di manzo su entrambe i lati fino a raggiungere la cottura desiderata. Mettetei filetti su di un piatto da portata con i funghi, un goccio di olio e qualche goccia della marinatura.