Crostata di Andrea

INGREDIENTI PER TEGLIA DI 26 CM: 
140 GRAMMI ZUCCHERO
4 TUORLI UOVO 
1 BUSTINA DI VANILLINA 
250 GRAMMI DI BURRO
370 GRAMMI FARINA 00
PREPARAZIONE: MESCOLARE IL BURRO GIA' MORBIDO CON LO ZUCCHERO FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO AMALGAMATO, AGGIUNGERE I TUORLI D'UOVO E AMALGAMARE ILTUTTO, AGGIUNGERE LA FARINA E LA BUSTINA DI VANILLINA FINO AD OTTENERE UN IMPASTO OMOGENEO. 
LASCIARE RIPOSARE L'IMPASTO IN UN CONTENITORE COPERTO IN FRIGORIFERO PER CIRCA UN'ORA
STENDERE LA PASTA, GUARNIRE CON CONFETTURA DI QUALSIASI GENERE (SI SCONSIGLIANO MARMELLATE TROPPO LIQUIDE), RIFINIRE CON STRISCE INCROCIATE
P.S. MEGLIO FAR RIPOSARE LA TORTA PRIMA DI INFORNARLA ANCORA MEZZ'ORA IN FRIGORIFERO PER OTTENERE UNA PASTA PIU' FRIABILE
INFORNARE A 180° PER CIRCA 40 MINUTI
BUON APPETITO