Ingredienti:
500 g di zucca,
2 uova,
pangrattato,
2 cucchiai di pecorino romano grattugiato,
prezzemolo tritato,
1 spicchio di aglio,
timo e salvia macinati,
cannella macinata,
olio evo,
sale q,b,.
Preparazione:
- Lavate la zucca, sbucciatela e tagliatela a fette spesse circa 1 cm. Sbattete le uova, in una terrina e immergetevi le fette di zucca.
- Preparate il pangrattato miscelandolo con la cannella e le erbe aromatiche, il prezzemolo, l’aglio tritato
- , il formaggio grattugiato, il sale q.b.
- Prelevate ogni fetta di zucca dall’uovo e passatela nel pangrattato, facendolo aderire bene, adagiatela su di una teglia, dove avrete versato un filo di olio evo.
- Cuocete a 180° per circa 10 minuti, girate, cuocete ancora 5 minuti e servite. Potete servirle anche fredde.