Coniglio ai peperoni

INGREDIENTI

1 coniglio 
3 peperoni gialli 
cipolla 
aglio 
farina bianca 
alcune foglie rosmarino 
alcune foglie salvia 
1 bicchiere vino bianco 
1 bicchiere di brodo di dado
alcuni cucchiai olio d'oliva 
sale 
pepe 

Come si fa
Tagliare a pezzi il coniglio, lavateli bene, asciugateli, infarinateli e fateli rosolare in una padella con alcuni cucchiai d'olio e le erbe aromatiche tritate.
Quando sono coloriti bagnateli con un bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare, unite la cipolla e l'aglio tritati, salate e pepate.
Bagnate con un po' di brodo e fate cuocere mescolando ogni tanto.
A circa metà cottura unite i peperoni tagliati a pezzi.
Prima di servire cospargete ancora con foglioline di rosmarino e di salvia.