250 gr di farina di castagne (è già dolce, non serve aggiungere zucchero)
200 ml. di acqua
olio di oliva extra vergine
50 gr. di pinoli
50 gr. di uvetta
1 rametto di rosmarino
un pizzico di sale
Accendete il forno a 200°C e ammollate l'uvetta.
In una ciotola, mettete la farina di castagne setacciata e aggiungete il sale e l'acqua fresca poco per volta,
mescolando continuamente fino a che non otterrete una pastella omogenea.
Infine unite alla pastella l'uvetta e pinoli, avendo cura di lasciarne una manciatina per la decorazione.
Oliate bene la teglia, versate la pastella e cospargete la superficie di aghi di rosmarino e pinoli. Irrorarate con un filo d'olio e infornate per 20\25 minuti.
