Ingredienti:
Carciofi, aglio, grana, pancetta, succo di limone, olio, sale, pepe
Preparazione:
Accendete il vostro forno a 180°C in modo da farlo scaldare bene.
Intanto prendete i carciofi, privateli dei gambi, delle foglie esterne più dure
e, con l'aiuto di un coltellino, eliminate la barba interna. Lasciateli qualche
minuto in acqua e poco succo di limone per evitare che diventino neri.
In una ciotola mescolate insieme gli spicchi d'aglio tritati, il grana grattuggiato,
la pancetta, poco olio, aggiustate di sale e di pepe. Asciugate i carciofi e
riempiteli con il composto preparato.
A questo punto chiudete ogni carciofo in fogli alluminio e disponeteli su una
teglia da forno. Infornate per circa un'ora, estraete caldi e servite nel
cartoccio.