Preparazione
Per preparare i broccoli gratinati versate in una ciotola il latte, 40 gr di pecorino, 40 gr di parmigiano, un pizzico di sale e poca noce moscata ed amalgamate bene il tutto mescolando. Sbollentate i broccoli per circa 7 min, scolateli e riponeteli in una casseruola precedentemente imburrata. Lavate e pulite i funghi, affettateli. Sbucciate l'aglio, tagliatelo a metà e mettete a rosolare in una padella con 2 cucchiai d'olio. Quando sarà diventato appena dorato, unite i funghi e cuocete per circa 10-15 minuti( se i funghi dovessero attaccarsi troppo aggiungete un goccio d'acqua). Una volta cotti salateli ed eliminate l'aglio e unite i funghi ai broccoli, mescolate e versateci sopra la crema preparata distribuendola in modo uniforme, spolverate sopra restanti 80 gr di formaggio rimasti e il pangrattato. Infornate a 180° per 10 min sotto il grill, sfornate e servite ben caldo.