4 uova
Montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungete il caffè in polvere e la farina.
Imburrate e infarinate la placca del forno, disponetevi l'impasto a cucchiaiate dando poi la forma di piccoli dischi.
Lasciate riposare un'ora e cuocete per 1/4 d'ora a 175°C.