Polpettine con ricotta

06.05.2014 23:44

mettere 250 gr di ricotta in una ciotola; 

aggiungere 2 uova,

 parmigiano, pan grattato, pepe, prezzemolo, sale, nosce moscata e mescolare.

 Tritare gli affettati (100 gr di prosciutto cotto, 100 gr di crudo, 100 di speck ) e dividerli in tre ciotoline. 

Aggiungere l'impasto di ricotta e formare delle palline con le mani bagnate. Infornare a 180 ° per 15 min