Pollo saporito

07.10.2014 21:55

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

4 fette di petto di pollo tagliate sottili

q.b. farina

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

pochissima cipolla grattugiata

1/2 bicchiere di brodo di carne

sale q.b.

prezzemolo tritato q.b.

pepe q.b.

Ho infarinato le fettine di pollo e le ho fatte dorare a fiamma vivace in una padella capiente insieme ai tre cucchiai di olio ed alla cipolla grattugiata. Quando si sono dorate per bene ho aggiunto il brodo, lasciato sfumare e quando ha iniziato a restringersi ho aggiunto un cucchiaino raso di farina, per far addensare un po’ il sughetto. Terminata la cottura ho regolato di sale, pepe ed ho aggiunto il prezzemolo tritato.