Pollo saporito
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
4 fette di petto di pollo tagliate sottili
q.b. farina
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
pochissima cipolla grattugiata
1/2 bicchiere di brodo di carne
sale q.b.
prezzemolo tritato q.b.
pepe q.b.
Ho infarinato le fettine di pollo e le ho fatte dorare a fiamma vivace in una padella capiente insieme ai tre cucchiai di olio ed alla cipolla grattugiata. Quando si sono dorate per bene ho aggiunto il brodo, lasciato sfumare e quando ha iniziato a restringersi ho aggiunto un cucchiaino raso di farina, per far addensare un po’ il sughetto. Terminata la cottura ho regolato di sale, pepe ed ho aggiunto il prezzemolo tritato.