Conchiglioni alle melanzane.
04.07.2014 08:11
Sbucciate e tagliate 4 melanzane, passatele in padella con olio, sale e basilico.
Mettetele nel mixer con un po' di latte e pan grattato e formate una crema.
Scolare la pasta, meglio i conchiglioni, sistemarli in una teglia, cospargerli con la scamorza a dadini, la crema di melanzane e parmigiano. Infornate per 25 minuti a 180°.