Secondi
Carne con lenticchie
300 grammi di lenticchie
400 grammi di carne di vitello
mezza cipolla
mezzo peperone verde
3 pomodori
2 spicchi d’aglio
mezzo cucchiaio di cumino
alloro
pepe nero macinato
timo fresco
un cucchiaino di...
Frittata al peperone
ingredienti:uova, peperoni, cipolla, olio, grana padano, sale, pepeLa frittata ai peperoni si prepara rosolando in padella i peperoni puliti e tagliati a striscioline con la cipolla l'olio e un pochino di sale.A parte si sbatteranno le uova con il grana, una spolverata di pepe. Aggiustare...
Pollo and chips per Alessandro Magno!
Ingredienti:1 spicchio d'aglioAglio, 2-3 foglie di salvia, 1 bicchiere di vino bianco, 4 cosce di pollo, Olio extravergine d'oliva, Pepe, Sale.1 pacchetto di patatine fritte classiche (chips)Prendete le cosce di pollo, pulitele, lavatele e rosolatele in una padella con olio, aglio e salvia,...
Straccetti di pollo alla bourguignonne
400 gr petto di pollo 200gr burro 1 scalogno
2 spicchi aglio prezzemolo 2 cucchiai cognac
3 cucchiai salsa worcester
sale pepe farina olio di semi
Lavorare il burro con lo scalogno,l'aglio e il prezzemolo tritati
Aggiungere il cognac la salsa worcester il sale il pepe e amalgamare...
SCALOPPINE PROSCIUTTO E SOTTILETTA
SOTTILETTE
FETTINE DI LONZA DI MAIALE
OLIO
SALE
PREPARAZIONE
In una padella fate scaldare l’olio, quindi unire la carne.
Unire il vino bianco e farlo evaporare a fiamma vivace, girando le fettine di tanto in tanto.
Spegnere il fuoco, mettere il...
Filetto di manzo al gorgonzola
INGREDIENTI
2 fette di filetto di manzo
80 g di gorgonzola dolce
1 cucchiaio di latte
2 foglie di salvia
Sale, pepe
PREPARAZIONE
Scaldare su fiamma viva la piastra, quando è calda, mettere la carne sul fuoco.
Lasciarla cuocere per 2-3 minuti,...
Pollo saporito
INGREDIENTI
1 pollo a pezzi 2 limoni 1 spicchio d aglio
2 cucchiai prezzemolo 2 cucchiai grana pangrattato
2 cucchiai olio sale e pepe
Togliere la pelle e il grasso al pollo
marinarlo con il succo di limone olio aglio prezzemolo grana sale e pepe per una notte.
Passare nel...
Pasticcio di patate
INGREDIENTI
6 patate 2 uova 2 hg cotto a dadini
1 hg scamorza 1 mozzarella 50 gr grana
burro pangrattato e sale
Tagliare la scamorza e la mozzarella a dadini
lessare le patate e passarle
mescolare con uova scamorza e grana
regolare di sale e dividere...
Fagiano su letto di verdure
INGREDIENTI
1 fagiano intero 1 hg mascarpone
carote sedano cipolla
olio/burro sale pepe brandy
farcire il fagiano con tutto il mascarpone,cucire per nn farlo uscire.
In una teglia fare un letto con carote sedano cipolla
mettere sopra il fagiano salare pepare e bagnare con del...
Cosce di pollo con uva
Rosola con un trito di carota,sedano e cipolla 2 cosce di pollo,
irrora con due dita di centrifugato (o succo filtrato) d'uva e porta a cottura.
5 minuti prima di spegnere aggiungi 7/8 acini d'uva.