- 1 zucchina
- 3 peperoni rossi
- 1 spicchio d’aglio
- 1 melanzana
- 1 broccolo
- 3 uova
- sale, pepe e timo
- olio di oliva
- 1 cucchiaio di senape
- 300 cc di crema di latte
Preparazione
Per prima cosa bisogna tagliare le zucchine a bastoncini, tritare bene l’aglio e tagliare i peperoni a quadratini.
Successivamente bisogna saltarli nell’olio di oliva; aggiungere pepe, sale e timo.
Una volta pronti, tagliare le melanzane a cubetti e aggiungerle al composto, fare lo stesso con il broccolo.
Mescolare a parte le uova con la crema di latte e la senape.
Infine versare il tutto sul sauté e poi, una volta freddo, porlo nella sfoglia per la torta salata.
Mettere in forno fino a quando non sia ben dorata e acquisisca consistenza, colore e spessore.