Preparazione
Mettete le vongole in una ciotola con acqua fredda e un pugnetto di sale grosso e lasciatele spurgare per almeno un paio d'ore cambiando l'acqua 3 o 4 volte. In una padella fate rosolare uno spicchio di aglio e un pugnetto di prezzemolo tritati con 3 cucchiai di olio, aggiungete le vongole, coprite e fatele aprire a fuoco vivo per qualche minuto. Togliete le vongole dalla padella e filtrate il loro liquido utilizzando un colino rivestito da un panno di cotone. Togliete dal guscio i due terzi delle vongole circa, e se trovate o vedete dei residui di sabbia sciacquatele sotto l'acqua. In un'altro tegame fate rosolare in 3 cucchiai di olio due piccoli spicchi d'aglio con del prezzemolo tritato. Togliete l'aglio e unite il liquido delle vongole con le vongole sgusciate. Fate saltare per qualche minuto.Cuocete e scolate gli spaghetti molto al dente, poi con un pò di acqua di cottura versateli nella padella con le vongole e proseguite la cottura a fuoco medio.Quando gli spaghetti saranno cotti, spegnete la fiamma, unite le vongole con i gusci e mescolate bene il tutto.