Ingredienti
80 gr di orzo 80 gr di grano 10 olive verdi 10 olive nere
5 pomodori datterini 40 gr di feta basilico fresco q.b. sale e olio evo q.b.
Preparazione
Cuocete in abbondante acqua salata l’orzo e il grano per il tempo di cottura indicato sulla confezione. Poi scolateli e passateli sotto acqua corrente fredda per fermare la cottura e raffreddarli.
Metteteli in un insalatiera e lasciateli raffreddare.
Intanto tagliate i pomodorini in quarti e le olive a rondelle.
Spezzettate il basilico con le mani e tagliate circa metà della feta a scagliette.
Unite tutti gli ingredienti In una pentola antiaderente.
Fateli saltare a fuoco vivo per 4-5 minuti, fino a quando la feta non si è sciolta.
Unite il condimento ai cereali e completate con la restante feta fatta a scaglie.
Servite la vostra insalata di orzo e grano alla greca fredda.