Ingredienti:
500grammi farina di castagne
1litro di latte intero
3-4 cucchiai di zucchero (o di più, o di meno fate voi, a seconda se vi piace molto dolce o no)
4 cucchiai d'olio di sapore non forte
Procedimento
Versare la farina di castagne in una terrina con lo zucchero, e aggiungere gradatamente il latte mescolando con una frusta.
quando si è creato proprio un composto fluido aggiungere l'olio e cercare di emulsionare bene.
versare in una teglia unta da 26cm con il bordo piuttosto alto, almeno 4cm, e non a cerchio apribile (l'impasto è davvero liquido) e infornare in forno caldo a circa 190-200 gradi.
cuocere per circa 40-45minuti finche sulla superficie si formano delle piccole crepe.
Se volete guarnite con pinoli e uvetta.