INGREDIENTI:
600 gr di seitan bollito (nel brodo aromatizzato con soia)
100 gr di patate
100 gr di carote
100 gr di sedano verde
1 mela
10 gr di rosmarino e salvia tritati
20 gr di margarina non idrogenata
olio extravergine di oliva
sale
Pelare le carote, le patate e la mela e tagliarli a pezzi grossolani.
Pulire dai filamenti il sedano e tagliarlo allo stesso modo.
Versare sul fondo di una teglia da forno dell’olio e distribuirvi le verdure, le patate e la mela.
Appoggiate il panetto di seitan sui vegetali e rivestirlo con il trito di erbe aromatiche. Salare.
Infornare a 160°C per 25 minuti. Togliere dal forno e spennellare il seitan con la margarina ammorbidita.
Frullare metà degli ingredienti arrostiti usando un po’ del liquido di cottura.
Servire il seitan a fette con le verdure arrosto e la crema.